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辣椒酱(1/9)
1、把辣椒洗干净，水份凉干
2、辣椒切成块状，放盐、糖、少量酒放入料理机，打成辣椒碎
3、大蒜打成碎粒
4、辣椒碎放盆里，会出很多水
5、锅里倒进油烧热，放花椒（中火）熬，捞出花椒，放黑芝麻
6、辣椒碎放油中大火烧开，转成中火烧
7、炒到辣椒碎软烂，把蒜末倒进锅翻炒
8、最后倒适量的白醋
9、辣椒碎稠状，千万别炒干了