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牛小排鹅肝土豆盖浇面(3/6)
食材准备，牛小排，法式鹅肝，贝柱提前解冻。鹅肝半解冻状态就可以。解冻后的牛小排泡去血水。鹅肝和贝柱用流动的水冲洗。
牛小排切丁，加一点料酒，玉米淀粉抓匀。
鹅肝切小丁，直接入锅，炒出油。鹅肝盛出备用。油留在锅中。加牛小排至变色，再入土豆丁一起炒。出锅前加鹅肝一起炒匀，加一点盐调味。
土豆牛小排鹅肝炒好后盛出备用。
炒菜之前就可以烧水煮意面啦。水开后我加了一点橄榄油和盐。
煮好的面捞出控干水分，盖上炒好的菜就可以了。