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爆炒孜然鸡心(4/10)
鸡心从底部剪开一个小口洗净，
冷水下锅，开着锅盖煮开，煮出浮沫后关火
捞出沥水备用
孜然粉，孜然粒，辣椒粉，盐，白糖混合即为干料
香菜切成长段，大蒜切末
起锅热油，加入蒜末炒出香味
加入鸡心，料酒，生抽翻炒均匀
加入干料和香菜迅速翻炒均匀即可
成品
成品