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绿豆西米奶露 | 12个月·解暑甜点(1/6)
准备食材。
绿豆可以提前一晚浸泡上,如果白天泡,也可以晚上做。
先将绿豆冷水下锅,水可以多倒一些,因为我们要煮挺长时间。等到绿豆被煮开花,锅中水也是沸腾状态的时候将西米下锅。 p.s:注意,一定要开水煮西米,冷水煮的话西米就会开花烂成一锅黏黏的。
西米大概需要煮二十分钟,煮的过程尽量多次搅动,以免西米粘锅底。西米煮到还有一点小白芯的时候,就可以关火了,然后加盖焖5-10分钟左右。揭盖搅拌一下,最后西米粒粒透明和绿豆开花软软烂烂的啦!
盛出一小碗绿豆西米粥,倒入适量牛奶,或者冲泡好的配方奶。再搅拌均匀。
最后可以撒上一点桂花,一碗既解暑又晶莹剔透的奶香绿豆西米露就做好啦!如果宝宝可以尝试吃冷饮,还可以在冰箱中冷藏一会再取出吃哦!