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泽子豆腐(3/3)
将500克水与泽子粉一同倒入碗中浸泡粉并搅拌使其泽子粉化开,化开后的粉糊要用筛子过滤两次,这样做出来的成品就会细腻些! 锅中放入1000克水用大火加热至快沸腾时,再关到小火后慢慢的一边倒入粉糊一边不停的搅拌以防止糊锅结块,待全部粉糊都倒入锅中后改大火煮至沸腾5分钟,最后关火,期间要不断的搅拌也是防止糊锅!
装入盆中待凉,稍微放凉后就可以倒入没过泽子豆腐的凉白开水,冷藏后想要吃就可以切一小碗!依据自己口感加入喜欢吃的即可!如红糖,蜂蜜,醋,水果…… 冷藏后的口感更佳!
加入了西瓜的夏季甜品