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滑蛋虾仁#脊岭岛盐田虾美味大挑战#(3/11)
虾仁解冻洗净
从背部平切成两半
虾仁加入盐，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制五分钟，鸡蛋打散，泡姜切丝
锅中放油，可以稍微多一点
油热了下鸡蛋，鸡蛋会马上凝固，立刻把鸡蛋打出来，多出动了油留在锅里哦
这样就是滑滑嫩嫩的鸡蛋了
不要关火，用锅里剩下的油，放泡姜丝，炒出香味
下腌好的虾仁，快速滑散
虾仁变红的时候放鸡蛋，加点盐和生抽调味
鸡蛋稍稍炒散就可以关火出锅啦！
每个虾仁都会卷的很漂亮哦！