里脊肉用盐，油，料酒，水淀粉抓腌。青椒过油，肉过油，胡萝卜笋水焯一下，木耳凉水泡发洗净去蒂。葱姜蒜末剁椒豆瓣酱爆香，倒入食材翻炒，倒入料汁（糖2，醋2，生抽1，水淀粉）翻炒。