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#一次发酵法#紫薯双色馒头卷(1/14)
面粉中加入酵母粉，泡打粉，白砂糖，食用油，混合搅拌均匀；（泡打粉要比酵母多放一些，这样面团才能快速发酵，馒头才会蓬松柔软）
倒入温水搅成棉絮状；
下手揉成稍软的面团；（面团要揉均匀揉光滑，大概多揉5分钟左右既可，这样蒸出来的馒头才能更加光滑平整，气孔均匀散发不裂开，而且能使面团起筋增加层次感，从而使馒头的口感更佳筋道）
面粉倒入盘中，加入紫薯泥，按照白色面团的方法和好紫薯面团。（面团一定要和得偏软一些）
面团揉好不用发酵，直接擀成1厘米厚的大面片；
紫色面团同样擀好，把紫色面团叠在白色面团上面压平整；
两个面片从上往下卷；（一定要卷得紧实一些，使馒头蒸出来层次分明）
收口捏紧来回的滚动几下，使两片面团更加的结实粘合在一起；
用刀切成小正方形状；
摆入蒸锅，盖锅盖醒发40分钟左右。发好后，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟；
扎实中透着点柔软；
柔软中透着点嚼劲；
白色包裹着梦幻紫，颜色真的很惊艳哦！
馒头的内心也是丰富多彩的呢？