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素炒土豆丝(
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1、将选好的成型土豆用工具插成土豆丝,并反复用凉水冲洗3次,最后泡水待用。
2,约十分钟后将土豆丝捞起,沥干水分,待用。
3、冷油下锅,慢火爆香蒜米(吃辣者可放入红辣椒、青辣椒,既好看又好吃),出味后,开大火,速放入土豆丝,并用筷子搅拌,翻炒,变色后,再加入少许酱油,放入葱花,出锅前淋上些米醋,拌匀,装盘!
4、出锅前上色、上米醋,可口带酸,脆脆的素炒土豆丝,就开吃吧!