准备食材:蚬子7颗,芹菜15克,米饭20克,番茄1个,中筋面粉20克。
PS:有没有发现小思妈妈最近制作辅食的份量基本上都是宝宝一顿的饭量,这样宝妈们在准备食材的时候,就不用那么麻烦去计算食材要多一点或者少一点,直接照着份量做就OK。
在番茄的顶部切个十字,用开水烫一下,再把番茄皮给去掉。
将蚬子凉水入锅,开火煮熟。记得海鲜呀、肉类什么的都是凉水入锅开煮哦。
PS:因为我们家这边蚬子是比较容易买到的,但其实这道辅食用贝壳类的食物都可以,像扇贝、花甲、花蛤等等。
注意蚬子不要煮过火了哟,时间长,蚬子会变老,吃起来的口感就会差好多。当蚬子煮到开口,说明已经基本煮熟了。(要是有个别没开口的蚬子,说明是不新鲜的蚬子,就不建议再做给宝宝吃了)
通常大人吃蚬子肉可以整个直接吃掉,但是做给宝宝吃最好把肚囊部分去除。看,右边是干净的蚬子肉,左边黑色的肚囊,咱们只用白净的蚬子肉哈~
这就是准备好的蚬子肉,焯好切碎的芹菜,以及提前焖好的米饭20克。
把他们一起放入搅拌机的玻璃杯中,加入60克的白开水。
我家的搅拌机搅拌好之后,糊糊已经打碎了,但如果搅拌机的搅拌力度不太够,打不碎的话最好再用筛网过滤检查一下,看是否有大块儿的芹菜丝或者蚬子肉残留。
搅拌机打好的面糊是很稀的状态,如果想做面线成型的话还得往里面加面粉哦。我这里加了20克的面粉(用低筋面粉可以,用普通的小麦粉也可以,这一步没有过多的限制哈)。
用杯子把裱花袋撑开,倒入搅拌好的面糊。在裱花袋上剪一个小口(喜欢细一点的面线,就把口剪得小一点)。
水开后,转小火,在锅里挤入面线。
这里小思妈妈嘱咐一下,如果你总是苦恼面线不成型,挤面线的时候,不妨把火关掉,水不滚了就可以留时间让面线自己凝固,等面线挤了一批之后,再开火煮熟。
挤面线的时候,不要犹豫,一气呵成,这样面线也不易断。
下入面线先不要搅拌,稍微等到面线煮成型后,再轻轻搅拌防粘锅,等到面线漂浮起来熟透即可出锅啦~(面线很好熟,基本煮上2分钟就熟啦)
夏天宝宝出汗多,会加重锌的流失,补锌的食谱要尽快给宝宝做起来了哟。