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脆皮蛋筒#夏日下饭菜#(2/14)
用料
黄油软化，用打蛋器搅打至松发
加入糖粉和盐
搅打均匀
分次加入蛋白
搅打成均匀糊状
筛入低筋粉
翻拌均匀
蛋卷模在炉灶上两面预热
取约25克左右面糊，放入模具中心
夹好，放在炉灶上两面翻烤
烤至两面金黄
借助圆锥模，卷成锥筒
晾至完全冷却即成