1、西葫芦一个、番茄一个洗干净、木耳少许。 2、鸡蛋三个。 3、西葫芦切成片。 4、番茄切成滚刀块。 5、鸡蛋打到碗里搅匀，锅中放油烧至三、四成热，倒入蛋液煸炒。 6、炒熟装盘备用。 7、锅中留底油，放入西红柿闷一会，炒出汁水。（西红柿一定切成小块））放入葱、姜沫煸香。然后放入西葫翻炒加入耗油，放入鸡蛋。泡发好的木耳最后放。加盐出锅就好