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肉沫干煸豆角(13/15)
将豆角洗净后择去两端的筋，然后掰成8-9厘米的段
用盐水清洗一下豆角捞出控干水分
充分沥干豆角表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入豆角，改成中火慢慢炸至表面变白
外皮开始出现皱褶时，沥油捞出
锅中留底油15毫升，放入猪肉末炒散。再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末水汽散尽变得干酥
加入炸好的豆角炒匀
再加入盐、糖、味精炒匀，起锅前淋入香油即可
翻炒均匀后盛入盘中。
干香辣爽，开胃下饭，很是让人喜欢
用料简单，容易上手，翠绿色的豆角鲜辣脆嫩
“干煸豆角”道是非常好吃的菜， 是米饭的好搭档
这里做的就是适合我自己口味的，不敢说正宗。 其实只要做出来自己喜欢，符合家人的口味，就是成功了
炎炎夏日 那来一盘素菜吧 好吃又下饭
大家试试看
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