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可可香草奶冻——美味无添加糖(2/9)
食材准备
香草荚剖开,刮取香草籽
刮好后这样,加入杏仁奶里
香草荚也一起扔进去,搅搅搅煮至微沸状态
可可粉过筛,舀两勺微沸的杏仁奶至碗中,融化可可粉,搅拌均匀后过筛至杏仁奶中,加入清蜜罗,搅匀。
吉利丁片冷水软化
杏仁奶中加入淡奶油,搅拌均匀,煮至微沸后离火,少许冷却后加入吉利丁片(沥干状态),继续搅匀至吉利丁全部融化。
奶锅放入冰水中,时不时搅拌下至略微凝固,然后装罐。
冰箱冷藏4小时以上,最好过夜,就可以开吃啦!