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肉丝红烧茄子(0/6)
先把茄子切好泡一下水，把泡好的茄子用手挤掉水，再放一些淀粉下去拌匀
瘦肉切丝，放盐、鸡精、耗油、生抽、芝麻油、调和油腌一下
起锅烧热放油，再把茄子放下去炸
苏子炸 好先盛起，再往锅里放油下蒜和辣椒，然后再放腌好的肉丝下去翻炒
肉丝快速翻炒后把炸好的茄子重新放入锅里翻炒，放一点生抽和糖就可以出锅了
成品是这样子