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柠檬酸辣鸡爪(3/4)
鸡爪洗净对半切开，冷水上锅放入少许料酒、姜片，煮15分钟左右，捞出冲净，放入提前准备的冰水当中。
准备柠檬，一个切片，其余全部取汁。
捞出彻底冷却后的鸡爪，倒入柠檬汁，适量盐，然后给小爪子们做个按摩，最后放入胡椒粉和适量鸡精。
最后倒入柠檬片和小米椒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，6个小时后就入味了，第二天吃口感更好一点。