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高压锅蛋糕(
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首先,准备两个干净的,无水无油的干净的盆子,打蛋白的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其它液体,蛋白是无法打发的。然后把蛋黄打散!
倒入玉米油,一定要慢慢的到。倒入牛奶,连糖和盐也加入,用手搅拌均匀
搅拌至无颗粒,备用
用打蛋器打蛋白,可以加入几滴柠檬汁,有利于打发,别的液体不可以哦!
打到有粗泡时加入第一次的糖,大概是1/3
把蛋白打到有纹路,倒扣不掉就可以了
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,因为两者的密度不同,所以要分次搅拌。拌好后,将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中,抄底翻拌。
将拌好的面糊,倒入高压锅中
盖上高压锅的盖子,选择蛋糕功能键
做好的蛋糕一定要倒扣,晾凉
脱模完成