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素酸辣粉(4/14)
黄豆浸泡两小时沥干水分
油温七分时倒入黄豆炸脆
倒入花生炸脆
炒一瓶辣椒酱
姜葱蒜香菜切碎备用
豆芽开水烫熟
粉条浸泡两小时
豆芽烫好沥干水分备用
粉条烫熟沥干水分备用
根据后人喜好在碗中放入豆芽
备用
粉条
花生，黄豆，香菜，葱花
辣椒面，花椒面，五香面炒香，放入葱白，蒜末，姜末炒香，倒入开水烧开，加入老抽，酸醋，鸡精盐，白糖，辣酱酱。关火，把汤汁淋入粉条中。