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鲜嫩虾球(2/9)
基围虾去头、去虾线，冰箱冷冻室冷冻一小时取出，剥虾仁。
剥好的虾仁用了1/2的量，剩下1/2放冰箱冷冻，等儿子回来一起共享美味。
8只虾仁切成小颗粒状，剩下的剁成虾滑，葱、姜剁碎。
剁好的虾滑加入1/2的蛋清、黄酒、盐、淀粉、葱姜碎。
虾滑搅拌上劲，冰箱冷藏1小时取出备用。
锅中加清水烧开，小汤勺沾水后挖出虾滑放入水中煮开，虾丸起身关火。
美美的出锅啦(∩˃o˂∩)♡
煮虾丸的汤倒入碗中。
撒入葱花、白胡椒粉,开启美味。