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芦笋炒肉#夏日下饭菜#(1/9)
芦笋去除老杆刮去老皮，处理干净后切段。
烧水把芦笋焯一下水
捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。
猪肉切成小块儿点的肉片。
在肉片中加入淀粉抓匀备用。
起油锅，放入姜粒爆香。
下肉片划开，炒至断生。
加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。
这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。