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香辣鱼块儿(19/20)
鱼块儿解冻后捞出沥干水分备用。（这个鱼块儿我提前用盐，料酒，生姜，淀粉腌制好了，放在冰箱冷冻保存着，吃的时候直接解冻即可哦！）
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成条，干辣椒清洗一下再切成段儿备用。（干辣椒用水清洗一下，下锅不容易糊哦！一般人我不会告诉她这个小技巧哦！）
青尖椒去蒂清洗干净切成圈儿备用。
锅烧热倒入适量的油，放入鱼块儿中火慢慢的炸它。
炸至鱼块儿呈金黄色即可。（想要更稣一点儿的也可以再复炸一次哦！）
把多余的油倒出来，留少许底油即可。
把鱼块儿拨到一边儿，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，翻炒均匀。
放入三勺香醋翻炒均匀。
放入一勺鸡精颠锅。
起锅前加入青尖椒圈儿颠锅均匀即可。
成品图
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