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椒麻鸡(1/11)
准备所需食材。
锅内倒入适量清水，放入花椒、大葱、姜片、倒入料酒、1克食盐，待水烧开后放入鸡腿，中火煮15分钟左右，关火再焖15分钟。
煮好的鸡腿捞出。
放入冰水镇10分钟。
香葱、蒜瓣切碎备用。
麻酱加1克食盐、生抽，加适量清水懈开。
把辣椒油、麻椒油、蒜瓣倒入懈好的麻酱中。
鸡腿表面刷一层麻椒油。
带上手套把鸡腿肉撕碎。
倒入调好的麻酱酱汁，撒上芝麻、香葱、香菜即可，吃前搅拌均匀。
用生菜卷起来吃也很美味哦~