像这样的泥状以后，加入面粉。面粉和土豆的比例为1:4
加入面粉以后，再加入少许盐、胡椒粉、味精、花椒粉（调料可根据自己的口味调控比如有些人喜欢在土豆泥中加葱花等，这些都自己定夺。我喜欢原味，所以什么都不放），放好调料以后再加少量食用油（为了防止烙的时候粘锅，所以不要放太多），最后就按顺时针方向拌匀。
起锅，等锅热了刷一层食用油，然后将土豆泥用汤勺放一勺到锅里，抹平！
抹平以后盖上锅盖，等一两分钟。一定要用小火，不然就糊了！
等着差不多熟了就拿出来。太久了酿皮会有点干，不好吃！
最后就切成条，把准备的韭菜和蒜泥过油，在加入辣椒和醋，即可！
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