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葱烤大排(0/4)
大排洗净控干水份，拍打松肉，加入盐，糖，料酒，葱，姜，生粉，一个鸡蛋，拌匀腌制，放入冰箱。
2小时后取出，锅里倒油，把大排一块一块过下油，不用炸透，只要发白就行，方便烧的时候不要一起下锅拨不开。
洗干净锅，到油，放入一大把葱（葱切成10厘米的长段）略炸一下，把大排倒入，翻炒后加入生抽老抽，少许盐，一罐啤酒，再加点水淹没大排。
加盖焖煮一个小时左右，看水渐渐少了加入一把冰糖，开着盖子煮到水越来越少，大火翻炒收汁即可。