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全麦土司#夏日下饭菜#(5/18)
中种面团（主料）
将所有材料倒入大碗，
揉成团，盖上保鲜膜，基础发酵90分钟
面团长大
主面团料（辅料）
将中种面团与除黄油外的主面团料混合
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌至拉出薄膜
放入大碗，第二次发酵60分钟，面团长大
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
擀成20x10厘米的椭圆形
卷起
放入土司模中
加盖，最后发酵约50分钟
面团长至9分满
放入烤箱，中下层，上火190度，下火210度，烤约30分钟
出炉
即刻脱模，晾凉