豆豉蒸鲩鱼(
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鱼腩去鳞片、洗净，葱姜蒜豆豉切碎，加少量油、盐、酱油、糖 抹匀，腌2个小时以上更入味。 我本来不放糖的，广东妹子教我加点糖味道更好，那就试试吧
抹匀后，放入冰箱，等待。
蒸鱼8-10分钟，不要蒸太久否则肉质变老
出锅，洒葱花，淋上热油。此步可以省略，但是淋热油味道更佳
