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香辣鸡排(
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把鸡肉洗干净,切成薄片。
用刀背敲打,使肉变蓬松,用小叉叉出小孔,以便更入味。
把调料,料酒等拌匀,静置两三个小时,如果有时间可以提前一个晚上。
先裹上一层淀粉,接下来放在蛋液里均匀涂抹,然后裹上一层面包糠。
放油里炸至两面金黄即可。