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开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#(2/9)
刀豆去筋切成两段，洗干净
这样立着放入立干水
放大太阳下晒两小时，中间翻一次面
切成片，撒上一勺盐抓匀，放三个小时，中间翻动几次
三小时后两手用力挤出刀豆里的水份，拌入辣椒酱
加入盐拌匀
取一干净可以密封的盒子，放入刀豆，压紧实，最后再最上面撒上一层盐
盖上密封好，放冰箱里七天左右让其断了生气以后就可以吃了
成品图，吃时夹出来一些淋上芝麻油就是一道夏日非常下饭的菜了