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夏日清凉小清新の花见团子(11/17)
食材大合影,抹茶粉,糯米粉,色素是从北海道背回来的。
牛奶用微波炉打一下,50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
糯米粉和玉米淀粉混合(加入玉米淀粉为增加Q弹口感),慢慢倒入温热的甜牛奶,边倒边搅,注意量的控制。
切记控制奶和面粉的比例,粘手是正常现象。
揉成一个光滑的大面团。
把大面团平均分成三份,其中两份加入抹茶粉和草莓果粉,如果果粉上色达不到预期,可以稍微加一点点红色素,色素的威力很强大哦,切记一定要少少少!
三个大面团完成,这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈
但是太大煮不熟,还是耐心的搓成一个个小团子,很可爱呢~颜色很夏天
沸水煮熟,和煮汤圆一样,飘上来稍后一下即可。
Q弹的关键一步,让刚煮熟的团子们洗个“冰水澡”!防止面粉糊化~
用竹签按照红+白+绿的顺序串成串即可~
美美的~
再来一张~
合影一张~
食材的购买地,札幌狸小路附近的商场
超市~美食爱好者的天堂,在国内找不到的食材这里应有尽有~
我的战利品,欢迎大家继续关注我的食帖哦~