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红烧肉(
6
/8)
肉切块冷水下锅,水开后捞出洗净浮沫沥干
鹌鹑蛋做成虎皮炸蛋(全副武装一下)
如图,备用
五花肉皮朝下煎至金黄后再把四个面煎至金黄(这个步骤要小心,全副武装一下)
如图
炒糖色,糖变焦黄色并有点冒泡就把肉倒进去拌匀,放入草果、香叶、酱油(味极鲜),拌匀后倒入一碗水,最好是温水或者开水,没过肉的一半,烧开倒入压力锅、再把鹌鹑蛋倒进去拌匀,半小时即可
装盘,撒上葱花、芝麻
软软糯糯,皮还是QQ的