黄油隔水软化，软化到边缘变糊状筷子轻压会变形便可开始用打蛋器打发了。
黄油打发变白后加入细砂糖和盐，用打蛋器手动搅拌后继续开低速打发。
分次加入淡奶油打发，奶油打好后加入蔓越莓干，再用打蛋器低速打五秒钟左右，均匀便可。
打发淡奶油的时间大概2分钟，之后筛入低筋面粉，今天的粉降比较大，我是分两次加入，第一筛入大概一半粉后就稍加搅拌，继续筛粉。
用奶油刀上下切入式搅拌至没有干粉便可以用大铁勺装进裱花筒里开始饼干造型了。
我选用的是12爪的裱花口，这个头蔓越莓干比较不会堵塞。
烤盘只有一个，给烤架包上两层锡纸膜又当另一个烤盘，饼干底部会️波浪，但又有什么关系呢？嘿嘿
分别置于中低层，上下火200摄氏度，20分钟，以后把下层烤架取出，让中层烤盘继续10分钟，饼干着色，便可以咯！烤好那盘饼干取出，换另一盘继续烤10分钟，不一会儿，两盘饼干都烤好啦✌️
用海绵蛋糕薄纸杯装饼干放入饼干盒，中间铺一层油纸，上面还可以放一层哦！不得不说，这款曲奇口感很好哦，有曲奇的酥脆，还有蔓越莓干的酸甜口感和嚼劲，优秀✌️✌️
