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有了“黑珍珠” 茶也可以变网红(2/17)
可以吃的黑珍珠
准备食材
糖和水混合，融化。最好压到无颗粒，全部融化。
倒入小锅中，小火，盖盖子煮沸糖水。
期间可以揭盖用刮刀检查一下糖，是否全部融化。
煮沸后，倒入木薯淀粉。
略微搅拌后，粉已经吸好了糖水，时间很短，离火。
再用硬质刮刀压拌到无干粉，比较光滑的状态
戴好防粘手套，取出粉团。注意这步别烫伤，如果可以最好里面套一个防烫的手套。
放到揉面垫上，稍微撒少量干的木薯淀粉，揉到粉团更加的光滑，之后分成几块，取一块搓成长条，其他的覆盖保鲜膜，待用。
用刮板，切开大小均匀的小块。
盘子里撒入干的木薯淀粉，倒入小块，或者搓圆。需要不时的撒些粉，晃动盘子，防止粘一起。需要耐心，我的珍珠是越来越大， 吸管都过不去了，好在自家喝，直接用勺子吧- -!。
用大约珍珠量10倍的水，沸腾后，倒入珍珠。
开盖大火煮到珍珠一会就漂浮起来了，继续再20分钟左右，根据自己的珍珠大小决定。小的话15分钟就可以了，因为做脏脏茶的时候，珍珠还需要煮的。
捞出过冰水。
如果做茶的话，就可以和黑糖水，再继续煮到粘稠，珍珠颜色变深，更加通透的。如果配其他奶茶，不需要再煮的话，那么前面最好一次煮透大约25分钟关火后，再闷15分钟，珍珠才熟透了，可以直接搭配奶茶食用了。
网红脏脏茶，煮起。