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虾创造(6/7)
拨虾仁剁泥
熟肉，口蘑，榨菜剁泥
将虾泥，榨菜末，肉泥，口蘑末加葱白，少许料酒搅拌均匀
另取十只虾开背
饺子皮中包准备好的虾泥肉泥丸，将开背虾盖在上面，然后捏紧饺子皮。
平底锅加油，将准备好的虾球按顺序排列好，中火煎。快熟的时候将打匀的蛋液浇下去，蛋液里稍微放点盐，加一点水，不要让蛋液太浓否则吃起来口感不细腻。
蛋液凝固即可起锅撒葱花红椒末即可。