用凉白开将凉虾粉冲散调和，静置30分钟，切记凉白开不宜过多，刚好将凉虾粉冲散即可。（这个是已经静置以后的照片）
锅里倒入约1升的凉白开（矿泉水）烧至锅冒泡泡就可以倒入刚刚静置好的凉虾粉。
将刚静置好的凉虾粉倒入冒泡的锅中，立刻不断用勺搅拌，切记要不断搅拌哦！ 不然会糊锅。
不停搅拌锅内凉虾粉，防止锅底过热粘锅，大概熬制10-15分钟，锅内起空气泡泡就可以关火，但依然搅拌防止粘锅。（熬制时记得用小火，熬制到凉虾粉微微变黄）
将熬制好的凉虾粉分别倒入准备好的碗里，但不要倒太满，不然起模的时候会不方便。静置1小时左右，凉糕变凉以后放入冰箱冷藏。
将准备好的红糖和冰糖放入锅里，加入少许凉白开慢慢熬制。
熬制糖浆是个慢功夫活儿，需要有耐心。小火慢熬到水分蒸发。最后锅里糖水变少并开始起泡泡，红糖糖浆即完成。
将冰箱里冷藏的凉糕翻扣到盘子里加上熬好的红糖汁撒上干桂花，一碗夏季冰冰凉的凉糕就做好了。（起模的时候可以在冷藏凉糕碗中倒入部分凉水，用小刀沿碗边轻轻划开方便凉糕与碗脱离）
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