玉米粿粉团配比：一杯大米粉＋两杯玉米粉。
大米粿粉团配比：两杯大米粉＋一杯面粉。（之后做法都是一样的，我就以玉米粿为例说明步骤了）
两种粉混合过筛（我那个筛子太小，没混合直接倒水里了，导致我揉面团的时候多揉了好一会儿才黄白粉混合均匀）
锅里水煮沸，加混合后的粉，转小火用铲子搅拌至无干粉，倒出稍微降温。（忽略我没混合两种粉的懒惰心）
等温度不那么烫手了开始揉粉团，手上、垫子上、擀面杖上抹油防粘，揉到里面无干粉，粉团看着细腻光滑。
揉均匀后搓成长条，分段擀成长薄片，再用圆形模具压印成圆片。（像一元硬币的厚度）
直接分剂子像擀包子皮那么擀出来的饼不圆，边缘开裂不好看。用模具压印的方式更好，做给大人吃可以用大一点的盘子，倒扣后均匀用力压。
用炒锅小火烙制，或用电饼铛烙。不用加油，小火慢慢烙，一面成型再翻面。
趁热吃！挑一小块豆腐乳，均匀抹开，什么配菜都比不上豆腐乳更搭配米粿了。
给蔓蔓吃大小正好，她一口气连吃了三片。当然她抹的是番茄酱。（图片上的大米粿做法和上述一样，就不多说了）
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