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【芷江鸭】夏季养生怎么吃？鸭肉清补效果好！(3/4)
热锅起油烧到7成，下鸭掌、鸭头、鸭腿炒干；
下入剩余的鸭肉、五花肉，然后下鸭胗、鸭肠，保持大火一直煸到干香；
加入鸭肝、米酒、姜片、蒜头、干辣椒炒匀，下酱油、白胡椒粉、盐调味，倒入开水没过鸭肉，调中火加盖焖煮20分钟左右；
加入切块的红辣椒、鸭血和葱结，调大火收汁即可。