把做面皮除黄油外的所有食材倒入搅拌碗里。
加入时,注意不要将酵母和盐、糖直接接触,以免影响酵母活性。
放至案板上,继续手揉。
如果家里有厨师机,这一步会非常省事,没有的话就要像在搓衣板上搓洗衣服一样,来回搓揉。如果手法到位的话,一般十几分钟就能揉出膜。
揉至面团可以拉出薄膜,透出光线的程度。
不需要刻意追求手套膜的状态,当然如果能揉到手套膜就更完美了。
发酵的同时,咱们来准备馅料。先将奶油奶酪隔热水进行融化。
加入糖粉,继续搅拌至顺滑,糖粉和奶油奶酪充分融合的状态。
把做面皮除黄油外的所有食材倒入搅拌碗里。
加入时,注意不要将酵母和盐、糖直接接触,以免影响酵母活性。