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冬笋炒三丝(3/7)
处理原材料: 瘦肉、冬笋、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切好放置一遍。
腌制肉丝，加适量料酒 淀粉，少许盐 胡椒粉 抓匀。
油温三层热下火滑熟 盛出控油。
锅留底油 下葱姜蒜爆香后下去冬笋和胡萝卜翻炒变软。
下入滑好的肉丝 继续翻炒，加两勺生抽 少许老抽调色，少许盐，少许陈醋翻炒。
最后放两勺辣椒油 翻炒均匀出锅。
制作完成。