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冬瓜黑鱼糕(4/12)
将清洗干净的冬瓜放入滚开的热水中淖熟
将剔除过鱼刺的黑鱼肉切片，放入姜片和适量清水浸泡15分钟
将鱼肉和冬瓜放入料理机
打成泥糊状
将淀粉和一个鸡蛋加入鱼糊中
将鱼糊用打蛋器搅拌均匀后，加入1g盐
将容器底部和侧边涂满亚麻籽油
将搅拌好的鱼糊倒入容器中
入锅
容器上盖上不锈钢小盆，避免水蒸气流入
大火蒸10分钟后转中火再蒸15分钟
出锅