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白粥伴侣——小咸菜(2/5)
家里吃不多咸菜，我直接在市场买了一元钱的红咸菜丝。原来都是酱腌的咸菜疙瘩，现在的咸菜丝没有酱味儿，让我有点遗憾。
把咸菜丝放在水里泡十分钟，再清洗两遍。刚买来的咸菜丝有股味道，所以我多泡了一会儿，也去去咸味。
我只用到两种调料：酱油、白糖。 只用生抽颜色有点浅，建议大家再倒入少许老抽。
炒勺倒入一小碗水，倒入生抽、老抽，放入白糖，放入泡好的咸菜丝，小火煮到咸菜丝软烂。水不够用，中途我又加了一些，煮好的要留下些汤，用来泡咸菜。
每次吃时，放在小碟子里，放入芝麻提香即可！