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香酥葱花饼(4/12)
拿一勺盐和糖放入面粉中搅拌均匀，用温水把酵母化开和面，用筷子搅拌均匀。
不用手揉，盖上盖子，发酵。
制作油酥：碗中加少许面粉，加入五香粉（我加的是我们这里常用的一种香料）和盐，锅中倒油烧热浇在上面搅拌均匀。
面发酵至大约两倍大，面比较稀，案板上撒上厚一点的面粉，整理擀成筷子厚的大饼。
均匀涂上油酥。
均匀的撒上葱花。
从一边开始卷成长条。
切成面剂。
把两边口收住，两手向反方向拧压成面剂。也可以在面板上涂上油，把拧好的面剂放在上面。
摁成圆饼，醒发一会。
锅中倒入少许油，涂匀，开始烙制。
烙制两面金黄，就可以出锅了。