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纸杯戚风蛋糕(5/11)
蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的蛋盆里，蛋黄盆加入水和油，盐和糖
搅拌至水油融合
筛入低筋面粉
搅拌均匀至细腻无颗粒状
蛋白盆里加入50克砂糖
先低速打发再转中速打发至提起打蛋器有大的弯勾（湿性发泡）
三分一的蛋白放入蛋黄盆翻拌均匀
蛋黄糊倒回蛋白盆翻拌均匀后
蛋糕糊倒入纸杯
烤箱中层上下火140度，烤45分钟
成品