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无油低糖果干软欧(2/19)
面包桶里放入水和蜂蜜
加入高筋粉和全麦粉
放入干酵母
准备好果干
面包机启动揉面25分钟，揉面15分钟后加入果干
揉至时间结束
取出面团放揉面垫上压平
在折起
盖上保鲜膜松弛30分钟，重复3次，每次都压平折起松弛30分钟
把面团放入大盆里进行一发
发酵至2到2.5倍大即可
取出面团压平排气
再次折起，收紧收口放在撒好粉的藤篮里 放入不通电的烤箱里进行二发，放入一碗热水保持湿度和温度
二发完成后倒扣在不沾烤盘里
用锋利的刀片割成你喜欢的样子
烤箱提前200度预热，在底部烤盘里加入300毫升开水制造蒸汽，再把不沾烤盘放进去烤6分钟，6分钟后取出最下层装水的烤盘后再继续烤25分钟
烘烤完成
等晾凉后切片食用
外脆内软越吃越香