炸猪排盖饭(3/21)
准备食材
将猪排边缘筋膜用刀切断
正反两面用刀背拍松
撒上盐和黑胡椒腌制
将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀
调成糊状
将腌制好的猪排放进面糊中挂浆
再放入面包糠中，正反两沾满面包糠并轻压固定
锅中倒入植物油
将油温升高至170度，放入猪排炸2-3分种
再翻面炸2-3分钟至金黄色
用厨房纸将多余油吸附
切成5-6等份
洋葱切丝
鸡蛋轻轻打散留有蛋白
将洋葱、寿喜锅调味汁、水倒入锅中中火煮五分钟
放入炸好的猪排
蛋液倒一半至锅边
盖上锅盖煮1-2分钟
再倒入剩余蛋液焖1分钟关火
装碗盛出撒上葱花完成啦！