宝宝辅食-辅食里面总加它,宝宝被你害惨了!解决的办法在这里!(17/18)
准备食材:鲈鱼30克、甜椒6克、番茄24克、白萝卜少许 PS:这次给宝宝做的是海鲈鱼,刺比较少,味道很鲜美,肉质也比较嫩。姐妹们如果买不到可以用其他能够买到,宝宝不过敏的鱼类代替,建议选择鱼刺比较少的鳕鱼,三文鱼、黄鱼等刺少的鱼都可以。
将白萝卜切成薄片(尽量切得薄一点),然后放入开水中焯软。 PS:切好之后,用手折一折试试,如果弯曲起来比较灵活,有透光,就说明已经很薄了。如果觉得有些厚,可以把白萝卜片压在菜板上,用刀把厚的位置片下来。 白萝卜中的辛辣味,可以通过焯水去除,而且煮过的白萝卜会很软,更容易卷起来。
把煮软的白萝卜放入凉水中镇一下放凉。
把甜椒或者青椒切得碎碎的。 在这道菜里面,用甜椒或者青椒都是可以的。我有的时候,也会用上面这样黄色或者红色的甜椒来制作。 甜椒和青椒其实是不辣的,有一点甜甜的味道,而且甜椒的维生素C的含量很高,所以宝宝是可以吃的哈,红色的或者黄色的都可以。如果你买到的是绿色的青椒也可以,注意不要用成麻椒,要选肉厚厚的那种。
在番茄的顶部切个十字,用开水烫一下,番茄皮就能很轻松的去掉了。
把番茄切得碎碎的。
通常咱们买到的鱼已经都是处理好的了,直接从尾部开始向鱼头的方向,沿着鱼身中央的那根大骨,把鱼肉给片下来就可以了。
看!这样一直片到上面,临近鱼头的位置,用刀切断,这样鱼肉就被取下了。
刮鱼蓉的方法也很简单,逆着鱼的纹路,用刀把鱼肉刮下来就可以了。记得一定要从鱼尾往鱼头的方向刮鱼肉哈,在刮鱼肉的同时,仔细检查一下鱼刺。鱼肉刮完,鱼皮也就可以直接扔掉了。
把刮下来的鱼蓉再细细地剁碎成泥,剁鱼泥的同时,还要再继续检查一下看有没有没挑干净的鱼刺。
在鱼肉中加入青椒或者甜椒和番茄碎,再加入1小勺玉米淀粉。 这里面有个重点,要把青椒或者甜椒,还有番茄切得碎碎的,这样会把它们的味道融合在一起,口感也很棒。宝宝嘛,不喜欢吃太大块儿的东西,碎小一点更容易入口。
再加入几滴生活选集的亚麻籽油。在鱼肉中加入亚麻籽油和玉米淀粉,可以让鱼肉吃起来更润些,不会太柴。
用筷子把鱼肉馅混合均匀,或者用手抓匀,把鱼肉、淀粉与亚麻籽油充分地拌匀。
这样肉馅就准备好了。
取少许肉馅,放入白萝卜薄片中,然后卷起来放入盘中。
像这样顺着白萝卜的卷度放鱼肉馅,然后卷起来即可。
把卷好的白萝卜鱼肉卷直接放入蒸锅,冷水上锅蒸10-12分钟左右,蒸至熟透即可。 PS:我卷的肉卷比较小,容易熟,蒸的时间短些,姐妹们自己做,一定要确认熟透了再出锅哈!
最后,淋上香香的芝麻酱就可以开动啦~