柠檬蛋糕的做法_菜谱

柠檬一个挤汁备用，大约20g汁就够了，将黄色的皮薄薄的削下来切碎（一定不要带白色的部分）。

柠檬汁加入30g植物油搅拌均匀备用。

鸡蛋（三个）去壳后150g，加入90g白砂糖0.5g盐，温水水浴打发。

将低筋面粉130g过筛，加入切碎的黄柠檬皮搅拌均匀，分两次加入打发好的鸡蛋中，快速翻拌均匀（防止消泡），再将柠檬汁和油混合液倒入快速翻拌均匀，最后加入无籽红提干20g拌匀，倒入纸杯里。

烤箱预热160度，烤18分钟即可。