面筋提前凉水泡一泡，挤出水分。
面筋切成如图小条。
锅内水烧开，倒入切好的面筋，煮2-3分钟，捞出，挤出水分。
开水锅内放入龙须菜，可以先放入菜杆部分，煮1分钟，再整体放入锅内煮1-2分钟。
煮的时候可以放入少许盐，这样绿色的菜色泽很亮。
捞出，切成两段备用
调凉菜的主要调料：盐，鸡精，花椒粉，干花椒粒。
自制辣椒油：锅内倒入油，放入花椒粒，八角，桂皮，香叶，油热泼入辣椒面中，可以撒点白芝麻！
开始调凉菜：锅内再倒入油，加入花椒粒，桂皮等，油热备用
关键一步，浇入提前做好的辣椒油（可以放入醋，联系不要提前放醋，放醋菜的颜色会变成灰暗色，不绿了，可以在上桌前放），我的没有放醋
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