先将芋头切成块，放锅里蒸，中火蒸十分钟。

先烧热水，水滚，倒入适量西米，立刻顺着同一方向搅拌，十分钟后，加入适量冷水，边加水边搅拌，搅拌后立刻盖好；十分钟后，再次加入冷水，搅拌后盖好；十分钟后，最后一次加入冷水，搅拌后盖好；最后再搅拌十分钟，盖上盖子焖十分钟即可。（50分钟）

将西米捞出过冷水。 最后，将椰浆、牛奶倒入锅中煮滚，再倒入芋头、西米，最后根据自己喜好加入适量糖。 一道香甜可口的糖水就完成了。