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辣子鸡(3/11)
鸡大腿剁成小块
加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟
腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆
捞出沥干油备用
葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好
起锅热油，先加入花椒炸出香味
加入葱姜辣椒炒出香味
下鸡块和料酒，翻炒片刻
最后加少许盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可
成品
成品