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什锦虾仁蛋饼(3/11)
所有食材洗净，芦笋只取头部嫩的那段，虾仁挑虾线，牛奶可用液体奶也可用冲泡好的奶粉，甜味奶粉也行，宝贝餐用配方奶也不错。
鸡蛋里加入牛奶和适量盐打散。
搅拌均匀后备用。
锅中烧开水，将芦笋和白玉菇焯水断生，因为后面煎鸡蛋饼不能翻面，要确保你的食材好熟，夹生可不好吃。
准备一个平底不粘锅，冷锅放油烧热。
中小火，先下虾仁炒熟。
下芦笋和白玉菇，放适量的盐和少许黑胡椒粉翻炒片刻。
开小火，芦笋，白玉菇，虾仁，用筷子摆好，尽量不要叠在一起，叠在一起的地方易夹生，然后顺锅边慢慢倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动平底锅，让蛋液铺满整个锅底。
盖上锅盖闷一下，小火慢煎到蛋液基本凝固。
蛋液基本凝固时，可以撒上焯水熟透的玉米粒，豌豆，萝卜丁点缀，不撒也没关系，再焖半分钟，关火完成。
装盘后可以在上面撒一些芝麻，黑胡椒粉，或者芝士粉。没有就不撒，对最后成品的味道没有影响。